九号网一、河南牛肉面的行为？
1、在盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。
2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，盖上湿布继续发酵15分钟。
3、将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成面皮，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。
4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。
5、把牛肉用清水洗净切成块，放入高压锅里，到水清水，水量没过所有的牛肉，开启中火将其煮制，等锅里的水煮开后，撇掉水面上的浮沫。
6、再添加洋葱、干山楂、葱段、姜片、八角、生抽，盖上锅盖进行炖制，等冒气之后再炖，大约15分钟就可以了。
7、在炒锅里放入食用油烧热，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西红柿、白糖、盐炒制，等西红柿软烂后添加番茄酱，等到锅里变得浓稠后放入牛肉和汤汁煮制5分钟。
8、面皮拉制成面条放入锅里，转到大火将其煮开，再添加鱼丸、青菜进行煮制，大约1分钟即可出锅盛入碗里食用。
二、河南牛肉面热量？
一般情况下牛肉面的热量不高，每108g牛肉面中所含热量大约是119大卡，一碗牛肉面重量在500g左右，其热量也就是595大卡。
牛肉面是由面粉、牛肉、蔬菜、清汤等煮制而成，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等。食用牛肉面不仅可以增强饱腹感，更是可以补充体力，还可以健脾、暖胃、强筋健骨，其中的牛肉汤更是可以补钙，提高免疫力。
三、河南牛肉面汤料配方？
原料：
牛肉750克，牛骨500克。
调料：
香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。
香料配比：
山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0．5克，花椒10粒，干红辣椒3个。
牛油辣子制作工艺：
将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。
制作技巧：
（1）将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。
（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。
（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。
四、河南牛肉面的正宗行为？
1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。
2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，再盖上湿布继续发酵，大约15分钟。
3、之后将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成牛舌状的面皮，在宽的路线用擀面杖压出一道痕迹，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。
4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。
5、把牛肉用清水洗净切成块，放入高压锅里，到水清水，水量没过所有的牛肉，开启中火将其煮制，等锅里的水煮开后，撇掉水面上的浮沫。
6、再添加洋葱、干山楂、葱段、姜片、八角、生抽，盖上锅盖进行炖制，等冒气之后再炖，大约15分钟就可以了。
7、在炒锅里放入食用油烧热，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西红柿、白糖、盐炒制，等西红柿软烂后添加番茄酱，等到锅里变得浓稠后放入牛肉和汤汁煮制5分钟。
8、最后把面皮拉制成面条放入锅里，转到大火将其煮开，再添加鱼丸、青菜进行煮制，大约1分钟即可出锅盛入碗里食用。
五、河南牛肉面的行为大全？
材料
牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。
干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
行为
1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
六、河南牛肉面为啥有臭味？
脚丫子味
牛肉面里有臭问是正常的！由于里面有拉面剂就是所谓的蓬灰！拉面师傅为了省力气就爱多放！如果遇到这种情况的话建议你实在不习性的话可以少吃一点，以免对你的胃不舒服
七、河南牛肉面哪家最正宗？
河南牛肉面最正宗的是杨记清芳。
八、河南李先生牛肉面
河南李先生牛肉面是一道有着悠久历史的传统中式美食。它以其特殊的口感和丰盛的味道而闻名，成为了许多食客的最爱。李先生牛肉面在河南省享有盛誉，其源远流长的历史可以追溯到几十年前。
李先生牛肉面的特殊之处
如果你曾经品尝过河南李先生牛肉面，你就会明白它与其他牛肉面的不同之处。这道美食的特殊之处在于它选用优质牛肉和鲜美的面条，配以特殊的调料和炖煮技巧。每一口牛肉面都散发出浓郁的牛肉香味，令人回味无穷。
李先生牛肉面的面条是经过精心制作和烹饪的，具有弹性和口感，入口即化。而牛肉的选择更是讲究，只有肉质鲜嫩的牛肉才能用来煮制这道经典美食。李先生牛肉面的调料包含了多种香料和秘制配方，每一口都能质量到浓浓的鲜香。
河南特色美食
河南是中国一个拥有丰盛美食文化的地区，拥有着许多独具特色的美食。李先生牛肉面就是其中其中一个。除了李先生牛肉面，河南还有许多其他美味的特色美食，如烩面、烩馍、豫菜等。
河南的美食文化深受中国传统文化的影响，在烹饪技艺、调料使用和口味上都有着特殊的风格。许多美食都采用了特殊的烹饪手法和配料，使得其口感和味道与众不同。
怎样品尝正宗的李先生牛肉面
要想真正品尝到正宗的李先生牛肉面，最好的方式就是亲自前往河南省。在河南的许多城市和小镇，都能找到以李先生为名的牛肉面店。这些正宗的牛肉面店以其特殊的烹饪技巧和原材料而蜚声。
当你品尝到一碗正宗的李先生牛肉面时，你会感受到浓郁的牛肉香味和鲜美的口感。牛肉的鲜嫩和面条的弹性将给你带来绝佳的吃饭体验。
小编归纳一下
李先生牛肉面作为河南的一张名片，以其特殊的口感和丰盛的味道吸引着无数食客。它不仅仅是一道美食，更是河南丰盛美食文化的一部分。无论你身在何处，只要能品尝到一碗正宗的李先生牛肉面，你就能真正领略到这道美食的魅力。
如果你还没有尝试过李先生牛肉面，我强烈建议你去尝一尝，你一定会爱上这道美食！
九、河南咖喱牛肉面的行为？
河南咖喱牛肉面是一道具有浓厚地方特色的美食，下面内容一个简单的行为供无论兄弟们参考：
材料：
– 牛腩 500克
– 面 200克
– 洋葱 1个
– 生姜 适量
– 大葱 适量
– 盐 适量
– 白胡椒粉 适量
– 咖喱粉 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
步骤：
1. 牛腩切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟左右。
2. 把洋葱切成小丁，姜切成片状备用。
3. 锅中倒入清水，放入腌制过的牛腩块，大火烧开。
4. 焯水去血后捞出备用，将锅中的水倒掉。
5. 放入少许油，加入洋葱末和姜片爆香。
6. 加入咖喱粉、盐和白胡椒粉翻炒均匀。
7. 把爆香的调料放回锅中，再把预先焯水的牛肉块加入翻炒。
8. 加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛肉变得非常软烂。
9. 最后将面放入沸水中煮熟捞出，放在碗里。
10. 将炖好的咖喱牛肉倒在面上，撒上切碎的大葱即可。
这一个简单易行的河南咖喱牛肉面行为，无论兄弟们可以根据个人口味和需求进行调整。如有不清楚之处，请随时追问。
十、河南红烧牛肉面最正宗行为？
材料
牛肉200克，鲜切面150克，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮各适量
行为
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
