一、小点心介绍?
小点心是指小巧精细的食物,通常用于茶点或零食。它们味道特殊,种类繁多,常见的有饼干、蛋糕、饺子、包子等。
小点心不仅外形精致,口感丰盛,而且制作经过精细,注重细节。无论是造型还是口味,都有着特殊的风味,能够满足大众的口腹之欲。
小点心可以作为休闲零食,也可以作为宴会或聚会的点缀,更能够展现出大众对美食的追求和享受。无论是家庭聚会还是商务宴请,小点心都是不可或缺的美食选择。
二、各种面食小点心?
一、雪菜蚕豆蛋饼
材料:草鸡蛋6个,蚕豆80克,雪里蕻30克。
调料:盐、鸡粉各少许。
行为:
1、将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒。
2、雪里蕻洗净后,挤干水份,切碎。
3、将蛋打入在碗中,充分搅拌。
4、在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及少量的盐与鸡粉,充分拌匀。
5、平底锅烧热后,在锅底抹一层油,小火,倒入蛋液,盖上锅盖,将两面焖至金黄。
6、起锅,改刀成大致合适的块即可。
二、蜂蜜豆沙凉糕
原料:糯米、豆沙、蜂蜜。
行为:
1、糯米提前浸泡两个小时,接着如蒸米饭一样煮熟待用,但水量要减少一半以上。
2、用保鲜袋装入煮好的糯米饭,隔袋稍微把糯米饭压烂。
3、找一个饭盒,抹上猪油或植物油。铺上一层熟糯米饭,再铺上豆沙馅,再铺上一层糯米,再铺上一层糯米饭,压紧。
4、将容器倒扣,把糯米糕倒出来,接着用沾水的利刀切块,凉了以后,浇上蜂蜜即可,除了蜂蜜以外,也可以选择糖桂花、糖玫瑰等。
三、小点心的说说?
这精细的小点心尝一口快要化了。
四、做面食小点心?
食材:澄面,奶油馅,玉米淀粉,油
行为:
1、把澄面和10克玉米淀粉搅拌均匀,接着倒入刚烧开的开水,边搅拌边加开水,搅拌均匀后,继续搅拌至手温。
2、再继续加入15克的玉米淀粉搅拌均匀。
3、接着加入色拉油,揉成光滑的面团,再放入保鲜袋里发酵半小时。
4、取出一部分面?,揉圆,再用擀面杖擀成薄片,用模具切出圆片。
5、取圆片,包入奶黄馅,接着把右角包入里面,其余的边边像包饺子一样捏好,边上再捏出花纹。
6、取少许可可粉加入澄面拌匀,再加开水搅拌均匀,接着捏一小点,放在鱼头位置,做成眼睛。
7、用刻刀刻出鱼头,鱼鳞用吸管刻制。
8、尾马用手捏扁,再用剪刀剪出尾巴形状,摆在蒸笼里,把面团全部这样做出鱼的形状,摆好。
9、接着放入蒸锅里,大火蒸三分钟,取出放凉即可。食用。
五、豆沙小点心配方?
食材:红豆200克、脱皮绿豆200克、橄榄油140克(也可以用其他植物油)、面粉300克、白糖、蜂蜜少许、一个蛋黄、黑芝麻
行为:1、将红豆和绿豆提前浸泡一个小时以上。接着放到蒸锅里,至少蒸半个小时,蒸到开裂变软为止。接着用勺子,将红豆和绿豆全部按压成豆泥。也可以放入搅拌机中,研磨成豆沙。
2、平底锅小火加热,接着放入两大勺白糖,大约二三十克,炒至变色。将绿豆泥和红豆泥分别进行炒制。炒的经过中要不断的翻动,避免糊掉。
炒好以后晾凉,团成圆形的馅球,大致约是乒乓球的三分之二就行。我用的是50克的模具,供大家参考。
3、饼皮的制作也很简单。在蒸豆的同时就可以做外皮。找一个大一点的盆,放入140克的橄榄油,加入50克白糖,再加两勺蜂蜜,40克的清水,不断地顺着一个路线搅动。等到白糖充分融化,搅拌至有点像“糖浆”的情形。
4、将300克面粉倒进盆中,搅拌均匀,接着揉成面团。放入一个大碗中,盖上保鲜膜,静置一个小时。等到面团有了韧性,分成大致相同的圆团。大致比馅料稍微小一点就可以。
5、将面团擀薄一点,将馅料放进去,接着按压紧实。放入模具中,按压成型,豆沙饼的雏形就有了。烤箱220度,提前预热5分钟。烤盘上铺一层锡纸,接着把饼坯放到烤盘上,继续加热十五分钟。
接着将烤盘端出来,在豆沙饼的表层刷上一点蛋黄水,还可以再撒上一些黑芝麻。弄好以后放回烤箱,继续烤5-10分钟,即可出锅
六、山药小点心行为?
1、主料:山药500克。
2、辅料:香菇(鲜)50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。
3、调料:色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
4、把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;
5、去皮,切碎压成泥,加入面粉、盐、味精,拌匀和成山药面团;
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;
7、与口蘑、腐竹无切成末,炒锅内放油30克,加热;
8、放姜末,接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透;
9、加盐、味精、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡和成馅;
10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅,压成一个个的饼状;
11、滚上玉米淀粉,放入六成热的油中炸透即成。
七、烤箱烤简单小点心?
1 .材料:鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)行为1.鸡蛋清蛋黄分离,蛋清中加入白糖40克,电动打蛋机打到雪花状。
2.蛋黄打散加入白糖20克继续打散,接着加入面粉、食油拌匀备用。
3.将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4.最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5.进入烤箱分二步:
①第一步:温度为140度,上下火,烤25分钟。
②第二步:温度为170度,上下火,烤25分钟,取出凉透即可。
八、月子小点心简单行为?
下面内容是一种简单的月子小点心的行为:
材料:
– 红枣
– 黑芝麻
– 糯米粉
– 红糖
– 温水
步骤:
1. 将适量的红枣去核并切成小块备用。
2. 将适量的黑芝麻放入平底锅中,用中小火炒熟,直到散发出香味。接着将炒好的黑芝麻放入碗中备用。
3. 在一个大碗中,加入适量的糯米粉和红糖,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成一个均匀的糯米糊状物。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到糯米糊熟透。
5. 取出蒸好的糯米糊,将其放在切好的红枣块上,接着将糯米糊包裹住红枣,搓成小球状。
6. 将搓好的小球沾上炒好的黑芝麻,使其均匀地附着在外面。
7. 重复以上步骤,直到用完所有的糯米糊和红枣。
8. 将做好的月子小点心放在一个盘子上,稍微晾凉后即可食用。
这个月子小点心简单易做,富含红枣和糯米粉的营养,适合产后调养期间食用。请注意,如果有特殊的饮食要求或过敏史,请在制作前咨询医生或专业的营养师。
九、怎样自制家庭小点心?
1、食材配方主料:面粉300g、火腿肠1根、蟹肉棒200g、蘑菇3个、自制披萨酱3勺、芝士200g、辅料:油适量盐、适量糖15g、水适量酵母5g。
2、面粉加入酵母 加糖加油 揉成一个光滑的面团。
3、放入盆里在温暖的室内发酵。
4、准备好披萨材料。
5、蘑菇切片。
6、蟹肉棒火腿肠切丁。
7、芝士切丝。
8、烤盘刷油。
9、把发酵好的面团平铺在烤盘上。
10、用叉子 扎上小孔。
11、先刷上披萨酱,放一层芝士,再放上切好的材料,再放一层芝士。
12、即可放入烤箱200度15分钟,烤制10分钟后再撒上一层芝士,烤5分钟即可。
13、出炉。
十、酸奶小点心简单行为?
酸奶小点心的简单行为是:准备适量的酸奶和水果,小切成粒状备用。接着将酸奶加入细砂糖搅拌均匀,可以根据个人口味适量添加。
接着将小切的水果均匀地放入杯子中,倒入搅拌好的酸奶,最后放入冰箱冷藏片刻即可。这种行为简单快捷,而且不需要烹饪,是一道清新美味的小点心,适合作为下午茶或者饭后甜点享用。