在栽培经过中采用催菇技术,平菇出菇才能整齐、一致,出菇快、产量高,同时可以缩短生长期。否则催菇不及时,平菇菌丝徒长会形成新的菌膜,消耗培养料的养分,降低平菇产量。因此,平菇菌丝长满袋或养菌后一定要采取催菇措施,提高平菇产量,而且在平菇市场价格高时快速出菇,能提高平菇栽培户的经济效益。
第一种技巧是搔菌(惊蕈)刺激出菇。平菇菌丝长满菌袋后,去掉封口报纸(采用出菇环和封口报纸的)或者解开袋口(采用尼龙绳扎袋口)或者划开袋口,接着用竹片轻轻拍打平菇菌袋,通过震动刺激平菇菇蕾快速形成,已经出过菇的菌袋要干燥5——7天养菌,在进行补水时,用机器将表面的菌膜划破或在培养料表面划0.3-0.5厘米深小沟,使平菇菇蕾在小沟中快速形成,这就是所谓的“边际效应”。
第二种技巧是生长素刺激出菇。冬天出菇棚内湿度大,昼夜干湿差小,而且温差小,平菇出菇缓慢,就可以喷洒生长素刺激出菇,然而要注意生长素的种类和喷洒浓度,不同的生长素使用不同的浓度,浓度过大,平菇不出菇或者出畸形菇。生长素一般在平菇菌袋长满菌丝或采菇后7—10天向袋口喷洒,喷后要停止喷水,防止生长素被冲掉。
第三种技巧是温差刺激出菇(榆黄蘑除外)。冬季平菇栽培户利用温差刺激出菇比较普遍,技巧主要是利用白天采光增温、夜间天然降温的天然温差促使平菇菇蕾快速形成,一般白天温度达到20℃,夜间温度达到5℃以上,昼夜温差达10℃。如昼夜温差变化小,可采用强制性的温差刺激,如晚上强制通风降温,能达到增加温差刺激的效果。
第四种技巧是干、湿刺激出菇。在平菇菌袋出菇后,使出菇棚内空气相对湿度处在干、湿变化情形,也就是催菇期间喷水喷透,并且可以向菌袋口喷水,喷一次大水后停止喷水3——5天,达到“见干见湿”的程度,喷水后空气相对湿度可达到95%,干燥时空气相对湿度要低于70%。加大干湿差,促使平菇菌丝快速扭结成菇蕾。
第五种技巧是光线刺激出菇。光照刺激催菇是冬季最常用的催菇技巧,一般是在冬季白天,加强菇棚内光照,光照越强,出菇越快,由于光线有刺激平菇原基形成的效果,采用明暗交替光线刺激,可达到快速出菇的目的。
来源:群蘑汇